材料：‧雞腿4支‧紹興酒半瓶‧蔥3支‧薑5-6片‧水2杯‧鹽1小匙做法：●做這道醉雞，我們可以用整隻雞，也可以用雞腿來製作。●用雞腿的話，由腿骨部份劃開，拿一個深的容器把蔥、薑、水和鹽放進去，蓋上蓋子，把雞腿煮熟。●雞腿煮熟後，放在另一個容器裡，然後以雞湯和半瓶的紹興酒醃泡，放在冰箱裡一天以上，讓整個味道能夠滲入。●要吃的時候剁塊，排盤, 這樣就可以了。
引用..http://edu.ocac.gov.tw/culture/chinese/cul_chculture/vod18html/vod18_02.htm
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